Ein Flexitarier isst überwiegend pflanzlich und greift nur gelegentlich und bewusst zu Fleisch oder Fisch. Fleisch ist erlaubt, steht aber nicht im Mittelpunkt der Ernährung.

Gut zu wissen

Auf den Teller kommen vor allem Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorn und Nüsse. Bei Fleisch und Fisch achten Flexitarier auf Herkunft, Tierhaltung und Nachhaltigkeit: Qualität statt Quantität.

In der flexitarischen Küche

Flexitarisch zu essen ist keine Diät, sondern ein Lebensstil: bewusst und genussvoll, ohne starre Verbote. Studien bringen eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung.

Tipp

Starte mit zwei bis drei fleischfreien Tagen pro Woche und koche an den anderen Tagen mit kleineren, besseren Portionen Fleisch oder Fisch.

Verwandte Begriffe

Flexitarismus, Vegetarier, Vegan