High Protein bezeichnet eine Ernährungsweise mit erhöhtem Proteinanteil.

Herkunft und Bedeutung

Der Begriff stammt aus dem Fitness- und Ernährungsumfeld und steht heute auch auf vielen Produkten. In der flexitarischen Küche kommt Protein aus pflanzlichen und tierischen Quellen, etwa Linsen, Kichererbsen, Tofu, Eiern, Quark oder Fisch.

So geht's

Plane pro Mahlzeit eine feste Proteinquelle ein, zum Beispiel Linsen im Salat, Tofu in der Pfanne oder Quark zum Frühstück. Kombiniere sie mit viel Gemüse und Beilagen, damit das Gericht rund bleibt. Auch Snacks lassen sich anpassen: Hummus mit Gemüsesticks, Skyr oder Quark mit Obst, geröstete Kichererbsen oder ein gekochtes Ei. Flexitarisch heißt hier: Du wählst je nach Tag und Laune zwischen pflanzlichen und tierischen Quellen.

Ein hoher Proteinanteil allein macht ein Gericht noch nicht ausgewogen. Vergiss Gemüse und Ballaststoffe nicht.

Passende Rezepte

Pasta Vongole mit High-Protein-Pasta, High-Protein-Pasta mit Bärlauch-Sahne-Soße

Verwandte Begriffe: Low Carb, Meal Prep, Low Fat