Low Carb bezeichnet eine Ernährungsweise mit reduziertem Kohlenhydratanteil.

Herkunft und Bedeutung

Dabei werden kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis und Zucker reduziert. Stattdessen stehen Gemüse, Eier, Fisch, Käse und Nüsse häufiger auf dem Teller.

So geht's

Ersetze Beilagen schrittweise: Zucchininudeln statt Pasta, Blumenkohlreis statt Reis oder ein Salat statt Brot. So bleibt das Gericht vertraut, ohne dass du alles umstellen musst. Würze kräftig mit Kräutern, Zitrone und gutem Öl, damit die Gerichte nach etwas schmecken. Gemüse, das du ohnehin gern isst, ist der einfachste Einstieg. Probiere erst ein oder zwei Gerichte pro Woche aus und passe sie deinem Geschmack an.

Fehlen Beilagen, wird das Essen schnell wenig sättigend. Sorge für ausreichend Eiweiß, Fett und Gemüse.

Verwandte Begriffe: Low Fat, High Protein, Meal Prep