Crumble ist ein britisches Dessert aus Obst, das mit Streuseln aus Mehl, Butter und Zucker bedeckt und im Ofen goldbraun gebacken wird. Auch die Streusel allein heißen Crumble.

Herkunft

Crumble wurde in Großbritannien während des Zweiten Weltkriegs populär, weil er weniger Mehl, Fett und Zucker braucht als ein Kuchen.

So geht's

Kalte Butter mit Mehl und Zucker zwischen den Fingern zu groben Krümeln reiben. Auf Obst verteilen oder separat auf dem Blech backen und als Topping für Mousse, Panna Cotta oder Joghurt nutzen.

Tipp

Ein Teil Haferflocken oder gehackte Nüsse macht den Crumble knuspriger. Vegan klappt es mit kalter Pflanzenbutter oder Kokosöl.

Passende Rezepte

Weiße Schokomousse mit Vanillecrumble, Panna Cotta mit Fruchtspiegel und Crumble

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Verwandte Begriffe

Mousse au Chocolat, Karamellisieren, Nussbutter