Chicken Parmesan Salat Alfredo – Gesund & Cremig ohne Reue
Aktualisiert: 23. Juli
Lust auf ein cremiges, herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Meal Prep eignet und trotzdem leicht und gesund bleibt? Dann probiere dieses Parmesan Chicken Alfredo Foodprep!
Anstatt einer schweren Sahnesauce setzen wir auf eine eichtere Alfredo-Variante, kombiniert mit zartem Zitronen-Hähnchen aus dem Air Fryer und knackigem Brokkoli. Der frisch geriebene Parmesan sorgt für den typischen Alfredo-Geschmack – ganz ohne Kalorienbombe!
Chicken Parmesan Salat, ein echtes Power-Meal für alle, die sich gesund ernähren, aber nicht auf Soulfood verzichten wollen.
Zutaten für Chicken Parmesan Salat
Für das marinierte Hähnchen
2 Hähnchenbrustfilets
Saft einer halben Zitrone
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühepulver
1 EL Olivenöl
Für die Alfredo-Beilage
300 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
50 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
50 g Frischkäse (light oder vegan)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
30 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung für Chicken Parmesan Salat
Hähnchen marinieren & garen
Hähnchenbrustfilets mit Zitronensaft, Salz, Gemüsebrühe und Olivenöl marinieren.
Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (für intensiveren Geschmack gerne länger).
In den Air Fryer geben und bei 180°C für 12-15 Minuten garen.
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Alfredo-Soße zubereiten
Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Milch, Frischkäse, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer in einer Pfanne erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Brokkoli & getrocknete Tomaten in die Alfredo-Sauce geben und gut vermengen.
Alles in Meal Prep Boxen füllen
Das gegarte Hähnchen auf die Alfredo-Brokkoli-Mischung legen.
Frisch geriebenen Parmesan direkt in der Box über das Hähnchen streuen.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage frisch!
Resumé
Dieses Parmesan Chicken Alfredo Foodprep liefert dir Protein, gesunde Fette & wichtige Nährstoffe – und das mit einem leckeren, cremigen Geschmack ohne schwere Sahnesauce. Es ist leicht, sättigend und ideal für Meal Prep!
Probier’s aus und genieße ein gesundes Wohlfühlgericht!
Get inspired by food for flexitarians!
Das Werkzeug zu diesem Rezept
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Häufige Fragen
Geht das Rezept auch ohne Air Fryer?
Ja — brate das marinierte Hähnchen in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze oder gare es im Ofen bei 200 °C etwa 18–20 Minuten durch. Die Zitronenmarinade hält es so oder so schön saftig.
Wie verhindere ich, dass die leichtere Alfredo-Sauce gerinnt?
Erwärme Milch und Frischkäse sanft bei niedriger Hitze und rühre den Parmesan abseits der direkten Hitze ein, damit er gleichmäßig schmilzt. Starkes Kochen lässt den Käse ausflocken und körnig werden.
Wie lange hält sich das Foodprep?
In luftdichten Boxen hält es sich 3 Tage im Kühlschrank und eignet sich damit gut zum Vorbereiten. Zum Aufwärmen einen Schuss Milch dazugeben, damit die Sauce wieder cremig wird.
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