Diese Sauce bietet eine ausgewogene Kombination aus Süße und Säure und wird durch die Schärfe der Chilischoten und die Frische von Karotten

Kürbissuppe: Ein Genuss vom Acker mit köstlichen Croûtons. Ein toller Herbstklassiker mit frischem Kürbis, aromatischen Gewürzen.

Dashi-Brühe Rezept: Umami-geladen aus Kombu-Algen & Bonito-Flocken. Authentisch japanisch, vielseitig in Suppen & Eintöpfen. Einfach zuzuber

Es ist April und wir befinden uns in der absoluten Bärlauchzeit. Bei meinem letzten Spaziergang auf einem wunderschönen Waldweg habe ich mir deshalb wieder etwas Bärlauch mit nach Hause genommen. Wie auch schon beim Bärlauchpesto erwähnt, wird Bärlauch auch als „wilder Knoblauch“ bezeichnet und man kann sehr viele verschiedene Gerichte aus ihm zubereiten. Heute bereiten wir von food for flexitarians, eine schnelle und einfache Bärlauchsuppe zu. Zutaten 150g Bärlauch 750ml Gem

Fischsuppe wird aus Fischen und/oder Meeresfrüchten als geschmacksbestimmende Zutat hergestellt. Eine der bekanntesten Fischsuppen ist dabei die provenzalische Bouillabaisse. Je mehr Fische, desto intensiver wird am Ende die Fischsuppe. In unserem Fall zeigen wir euch heute eine Kombination aus unterschiedlich gebratenem Fisch, aufgegossen mit Krustentierfond, da die Karkassen noch von den letzten Garnelen übrig waren und diese natürlich nicht weggeschmissen werden. Wie gesag

Miso Suppe ist eines der japanischen Nationalgerichte. Traditionell wird sie mit Dashi und Miso hergestellt. Bei den Einlagen kann man einfach seine Lieblingszutaten hinzufügen. Diese können zum Beispiel Tofu, gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Shiitake Pilze oder auch Udon Nudeln sein. Da die Brühe traditionell mit Dashi zubereitet wird, ist sie leider nicht vegan. Jedoch habe ich hier auf unserem Blog für Flexitarismus die ideale Alternative, damit die Suppe komplett vegan wi