Flexitarische Gerichte zum selber kochen und nachmachen

Was ist ein Flexitarier?

Stöber doch mal nach aktuellen Monaten

Für die Gainzzz brauch ich Fleisch !?

Ehmm nö... Zahlreiche Untersuchungen belegen, dass eine abwechslungsreiche und Fleischreduzierte Ernährung die Eiweißaufnahme verbessert.

Mexikanischer Taco Abend mit Knusprige Tacos, Austernpilzen und cremiger Guacamole

Mexikanischer Taco Abend mit Knusprigen Tacos, Austernpilzen und cremiger Guacamole

Mexikanischer Taco Abend mit Knusprige Tacos, Austernpilzen und cremiger Guacamole. Alle stellen sich ihre Tacos selbst zusammen, vegan, vegetarisch mit geschmolzenem Käse oder mit zartem Roastbeef. Gepickelte Zwiebeln, frischer Mais, Kirschtomaten und Koriander bringen Frische und machen das Ganze zum unkomplizierten Streetfood Erlebnis für zuhause.

Knusprige Kartoffeltarte mit Beef Tatar und Avocado

Diese Knusprige Kartoffeltarte kombiniert goldbraun ausgebackene Kartoffelwürfel mit klassischem Beef Tatar oder einer vegetarischen Variante aus Avocado Tatar. Die knusprige Kartoffel bildet dabei die Basis für cremige und frische Komponenten. Limetten Meerrettich Schmand bringt feine Säure und leichte Schärfe ins Spiel, während gebeiztes Eigelb für Tiefe und Umami sorgt. Knusprig frittierte Kapern und feiner Junglauch setzen aromatische Akzente und sorgen für zusätzliche Te

Cremige Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Feldsalat. Ein vegetarischer Klassiker im Hüttenstil neu interpretiert

Hüttenklassiker: Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Feldsalat

Käsespätzle wie auf der Hütte. Selbstgemachte Spätzle treffen auf cremige Käsesoße, würzige Röstzwiebeln und frischen Feldsalat. Ein ausgewogenes vegetarisches Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit

Selbstgemachte Linguine mit Kürbisbolognese und Spinat vegetarisches Herbstrezept mit Rotwein und Parmesan

Selbstgemachte Linguine mit Kürbisbolognese, frischem Rucola und Parmesan

Diese Kürbisbolognese vereint Kürbis, Spinat, Wurzelgemüse, Rotwein und Lorbeer zu einer aromatischen Sauce, die perfekt zu selbstgemachten Linguine passt. Verfeinert mit Rucola und Parmesan entsteht ein herbstliches, vegetarisches Wohlfühlgericht, das Flexitarier und Genießer gleichermaßen begeistert.

Kurzbeschreibung: Leuchtend rote Rote Bete Gnocchi mit Ricottacreme, Ofenkürbis, Haselnüssen und feinem Rote-Bete-Püree – ein vegetarischer Genuss mit Stil.

Selbstgemachte Rote Bete Gnocchi mit Ricottacreme, Hokkaido Kürbis, Rote-Bete-Püree und Haselnüssen

Dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller: Rote Bete Gnocchi mit cremiger Ricottacreme, geröstetem Hokkaido Kürbis und Haselnüssen. Das seidig-glatte Rote-Bete-Püree sorgt für extra Geschmack und Farbe. Ein vegetarisches Soulfood voller Nährstoffe, das gesund, modern und einfach köstlich ist – perfekt für Flexitarier und Genießer.

Arangini mit Käsefüllung, fruchtiger Tomatensoße, Spinat und Mandelcrunch – ein knuspriges Soulfood für Genießer.

Italienisches Soulfood: Arangini mit Tomatensoße, Spinat und Crunch

Entdecke unser Rezept für knusprige Arangini mit geschmolzenem Käse, Edamame, getrockneten Tomaten und Oliven. Dazu gibt es eine süß-würzige Tomatensoße mit Kirschtomaten, frischen Spinat und geröstete Mandelblättchen für den Crunch. Perfekt für Flexitarier und Vegetarier, die gerne kreativ und bewusst genießen. Die Arangini sind ideal als Hauptgericht oder als Highlight für ein gemeinsames Essen.

Leicht & vegetarisch: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und Ziegenkäse

Ein farbenfrohes Sommergericht: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenfrischkäsepralinen, Birne und Walnüssen, verfeinert mit Orangen-Vinaigrette. Ideal für Flexitarier und vegetarische Genießer – optional mit Fake Caviar aus Orangensaft als kreatives Highlight.

Herzhafte Schlutzkrapfen mit Bergkäse und Nussbutter, liebevoll gefüllt mit Spinat, Kartoffeln und Zitrone – ein vegetarischer Hochgenuss für Flexitarier.

Selbstgemachte Schlutzkrapfen mit Kartoffel-Spinat-Füllung und Nussbutter

Alpenküche neu gedacht: Diese vegetarischen Schlutzkrapfen vereinen herzhafte Tradition mit kreativer Leichtigkeit. Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Kartoffeln, Spinat, Bergkäse und Zitronenabrieb, geschwenkt in nussiger Butter und getoppt mit Apfelstreifen, Walnüssen, Kresse und Käse – ein selbstgemachtes Pasta-Erlebnis für alle, die bewusst genießen und den Geschmack der Berge lieben.

Saisonale Vorspeise mit weißem und grünem Spargel, Nussbutterespuma und frittiertem Eigelb – raffiniert, vegetarisch und kreativ.

Spargel weiß und grün mit Nussbutterespuma – kreative vegetarische Vorspeise mit Frühlingscharme

Ein Frühlingsgericht für Genießer: Diese vegetarische Vorspeise kombiniert weißen und grünen Spargel in verschiedenen Texturen mit einer cremigen Nussbutterespuma, einem knusprig frittierten Eigelb und frischem Spargelsalat. Ideal für flexitarische Esser und Freunde kreativer Gemüseküche

Gegrilltes Antipasti Gemüse mit Bärlauchpesto, cremiger Burrata, Kirschtomaten und geröstetem Brot – eine leichte vegetarische Vorspeise mit mediterranem Flair.

Vegetarischer Vorspeisentraum: Antipasti Gemüse mit Bärlauchpesto und Burrata

Dieses vegetarische Antipasti-Rezept bringt Sommer auf den Teller: buntes Grillgemüse, frisches Bärlauchpesto und cremige Burrata sorgen für mediterranes Wohlfühlessen. Dazu gibt es geröstetes Brot, saftige Kirschtomaten und Oliven – perfekt für Flexitarier und vegetarische Genießer.