Dieser sommerliche Fenchelsalat bringt Frische auf den Teller: hauchdünner Fenchel trifft auf filierte Blutorangen, knackige Radieschen, duftende Minze und ein fruchtiges Orangendressing. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Walnüssen wird daraus ein leichtes, aromatisches Gericht – perfekt für heiße Tage, Lunch im Grünen oder als raffinierte Vorspeise.

Dieser asiatische Glasnudel Salat ist ein echter Frische-Kick: mit Paprika, Karotten, Pak Choi, Minze, Koriander und gerösteten Erdnüssen. Das vegane Asia Dressing mit Sojasoße, Limettensaft und einem Hauch Süße rundet alles perfekt ab. Ob als schnelles Abendessen, Meal-Prep oder leichte Sommermahlzeit – dieser Salat ist vielseitig, wandelbar und voller Geschmack

Dieser Falafel Dürüm kombiniert knusprige Kichererbsenbällchen mit selbstgemachtem Hummus, erfrischendem Minzjoghurt, fluffigem Fladenbrot und frischem Gemüse. Ob du die schnelle Variante mit Kichererbsen aus der Dose nutzt oder alles frisch zubereitest – dieses Rezept ist vielseitig, sättigend und ideal für eine ausgewogene, vegetarische oder flexitarische Ernährung im Alltag.

Cremiges Avocadotatar mit Mango, Kirschtomaten und Koriander trifft auf knusprigen Reischip und gebratenen Oktopus – abgerundet mit Ponzu

Saftiges Saiblingsfilet trifft auf zarten Oktopus, begleitet von cremigem Petersilienwurzelpüree, knackigen grünen Bohnen und einer frischen

Weiße Schokomousse trifft auf Zwetschgenkompott und Vanillecrumble – ein Dessert, das cremig, fruchtig und knusprig zugleich ist.

Frischer Gurkensalat mit Shrimps – leicht, schnell zubereitet und ideal für Flexitarier. Perfekt als gesunde Mahlzeit oder Beilage.

Entdecke ein einfaches Rinderhack-Rezept, das Asiens Aromen direkt zu dir bringt. Schnell, lecker & authentisch!

Lachs in Zitronen-Kräuterkruste mit pikanten Curry-Kartoffeln - ein Fest für die Sinne! #Essenszeit

Die weiße Bohne oder auch „Ackerbohne“ genannt, sollte auch bei euch öfter auf dem Essensplan stehen. Sie bietet reichlich Proteine und lief

Baba Ghanoush ist ebenfalls wie der Hummus ein absolut köstlicher Dip aus der orientalischen Küche. Auch hier gelangt man mit nur wenigen Zu

Hummus ist ebenfalls wie der Falafel eine orientalische Spezialität und ist mittlerweile auch in der westlichen Welt ein absoluter Klassiker

Habt ihr euch auch schon mal überlegt, dass die fertige Tomatensoße aus dem Glas eigentlich kein Hexenwerk sein sollte? Genau so war es bei mir. So habe ich mir an einem entspannten Samstagmorgen Tomatensoße aufgewärmt und förmlich darin gebadet. Für manch einen Studenten scheint dies ideal, dennoch ist es nicht die französische "haute cuisine". So machte ich mich mit den Nährwerten und den Inhaltsstoffen vertraut. Im Laufe des Tages stolperte ich in einen Supermarkt und wapp

Story Abendessen - "Was soll ich futtern?" Nicht schon wieder Nudeln mit Tomatensoße… Doch bei einem Blick in den Kühlschrank, sind mir noch ein paar Shrimps aufgefallen. Daraus zaubern wir von food for flexitarians die Spaghetti mit Garnelen. Im Freundeskreis auch bekannt unter "Scampi-Nudeln". Glaubt mir, damit kriegen wir alle satt! Es ist schnell zubereitet und die Garnelen sind reich an Eiweiß. Dazu empfehlen wir Hafernudeln für den "Low-carb-Effekt". Zutaten 200g Spage

Auf zum Baden an den See, aber dich verfolgt schon der Hunger? Probier doch unseren vegetarischen Couscous-Salat und die schlechte Laune ist schon verflogen. Besonders gut daran, er schmeckt auch kalt und eignet sich wunderbar zum Teilen. Ein herrliches vegetarisches Gericht mit vielen Vitaminen. Die Möglichkeiten zum Anpassen an den eigenen Geschmack sind unendlich. Zutaten 1 Zucchini 1 Tomate 1/2 Paprika 1/4 Gurke 20g Himbeeren 20g Feta 50g Pfifferlinge 1 Tasse Couscous 1 T

Die Rübe ist sehr vielseitig, das hat auch schon die Lebensmittelindustrie entdeckt. Die Rübe ist sogar in Ihrem Erdbeerpudding drin! Eigentlich ist sie so unscheinbar, aber die Rübe ist defenitiv ein "Superfood" für uns. Daraus kreieren wir nun einen knackigen Rüben-Salat. Zutaten 200 g Rote Bete (gekocht) 1 Karotte 1 Avocado 1TL Kümmel Etwas Feta Eine Handvoll Rucola Öl/Essig Salz/Pfeffer Instructions Kochen Sie zuerst die Rote Bete in Salzwasser mit dem Kümmel für ca. 20 M

Pasta, Pasta, Pasta... heute präsentieren wir von food for flexitarians euch ein weiteres Nudelgericht, "Pasta Cinque P". Die einfache und simple Tomatensoße steht schon nach 15 Minuten auf dem Tisch. Das Schönste daran ist, man braucht nur fünf Zutaten und diese findet man sogar in jeder Studentenküche. Wie der Name "Pasta Cinque P"schon verrät, fangen alle Zutaten auf italienisch mit "P" an. Wir von food for flexitarians empfehlen euch heute anstatt der oft verwendeten "Pen

"Land in Sicht Matrosen". Es ist wieder Zeit für ein simples und trotzdem geschmacksintensives Gericht, das "Bruschetta-Boot". Dieser Klassiker ist direkt aus der italienischen Küche bis in unsere Münchner Herzen gefahren. Zudem ist unser "Bruschetta-Boot" auch durch seine intensiven Farben: rot, grün und weiß, optisch ein richtiges "Highlight" und spiegelt zudem die Farben der italienische Flagge wider. Zuaten 2 Ciabatta Brötchen 6 Tomaten 1 Knoblauchzehe ½ Gurke 20g Parmesa

Die Sommerrolle ist eine typische Vorspeise der vietnamesischen Küche. Sie ähnelt der in Asien verbreiteten Frühlingsrolle, wird aber in dem Fall nicht frittiert. Die Sommerrolle besteht aus einem dünnen Reispapier, welches in kaltem Wasser eingeweicht wird. Zudem ist die Sommerrolle sehr gesund, da sie hauptsächlich mit verschiedenem rohem Gemüse gefüllt wird. Frische Kräuter wie Minze, Koriander und Thai-Basilikum runden das Gericht ab. Die Speise ist komplett kalorienarm,

"Jeder kann kochen" ist eine der Aussagen im Film "Ratatouille" des Spitzenkochs Gusteau in Paris. Im Film ist eine kleine Ratte ein Kochgenie und er serviert einem äußerst kritischen Restaurantkritiker das Gericht "Ratatouille". Während des Essens fühlt sich der Kritiker in seine Kindheit auf dem Land zurückversetzt und ist absolut begeistert. Doch was ist Ratatouille? Der Name wurde in den 1800er Jahren in Frankreich für einfache Eintöpfe verwendet und grob erklärt, ist es.