Quick spaghetti dish after a long uni day - Linguine with prawns

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Story

Abendessen - "Was soll ich futtern?" Nicht schon wieder Nudeln mit Tomatensoße… Doch bei einem Blick in den Kühlschrank, sind mir noch ein paar Shrimps aufgefallen. Daraus zaubern wir von food for flexitarians die Spaghetti mit Garnelen. Im Freundeskreis auch bekannt unter "Scampi-Nudeln". Glaubt mir, damit kriegen wir alle satt! Es ist schnell zubereitet und die Garnelen sind reich an Eiweiß. Dazu empfehlen wir Hafernudeln für den "Low-carb-Effekt".

Zutaten

• 200g Spagehtti

• 200g Shrimps

• 250ml Tomatensugo

• 20g Pinienkerne

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Chilischote (optional)

• 1 Butterflocke

• Salz/Pfeffer

• Handvoll Basilikum

• Einen Schuss Weißwein

Zubereitung

Zuerst das Nudelwasser aufsetzten und kräftig salzen. Dann die Nudeln ins Nudelwasser geben. Danach eine Pfanne mit Olivenöl aufstellen. Den Knoblauch zerdrücken und mit den Garnelen langsam in der Pfanne erhitzen. Kurz danach die Pinienkerne hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Im Anschluss den Tomatensugo und eine Butterflocke hinzugeben. Falls ihr noch keinen Sugo habt, verwendet eine Soße aus dem Supermarkt und lasst diese etwas länger köcheln. Die Nudeln fast "al dente" kochen, aus dem Wasser nehmen und anschließend mit etwas Nudelwasser direkt in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum verfeinern. Wir empfehlen keinen Parmesan hinzuzufügen, damit der leichte Meeresgeschmack erhalten bleibt.

Resumé

Ein super schnelles Gericht und für viele Geschmäcker geeignet. Macht jeden glücklich und satt. Es ist auch vom Schwierigkeitsgrad noch überschaubar. Die meisten Zutaten findet man auch in der Studentenküche, besonders den Wein. Hoffentlich haben wir von food for flexitarians euch inspiriert und konnten jedem Genießer ein Lächeln ins Gesicht zaubern.