Cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta Rezept – einfach, frisch & perfekt für den Sommer

Diese cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta

ist ein echter Küchenklassiker für alle, die es frisch, leicht und trotzdem aromatisch mögen.

Ich habe das Gericht das erste Mal auf einer kleinen Terrasse an der Amalfiküste gegessen – wo die Zitronen duften, der Parmesan schmilzt und Knoblauch in der Pfanne leise brutzelt.

Seitdem ist dieses cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta Rezept mein Go-To für sonnige Tage, an denen es schnell gehen und trotzdem besonders schmecken soll.

Einfach, mediterran, bewusst – und in nur 15 Minuten auf dem Tisch.

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Zutaten – Cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta Rezept

• 250 g Spaghetti

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Butter

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• Saft von 2 Bio-Zitronen

• 50 g frisch geriebener Parmesan + extra zum Servieren

• Pfeffer, Salz

• Zitronenzeste zum Garnieren

• Frische Petersilie oder Basilikum

Zubereitung – Cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta Rezept

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.

2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.

3. Knoblauch fein hacken und leicht anbraten, bis er duftet (nicht bräunen).

4. Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne geben, durchschwenken und das Aroma vom Knoblauch aufnehmen lassen.

5. Zitronensaft hinzufügen und 2–3 EL Nudelwasser für Bindung zugeben.

6. Großzügig Parmesan unterrühren – so entsteht eine cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta ganz ohne Sahne.

7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Zitronenzeste abschmecken und servieren.

💡 Tipp: Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum bringen zusätzliche Frische.

Resumée

Leicht, schnell und voller Geschmack: Dieses cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta Rezept bringt Sommer auf den Teller.

Die Balance aus Säure, Würze und Cremigkeit macht es zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt für den Feierabend oder das Wochenende.

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