Pan con Tomate con Sardinas ist das ikonische Gericht der katalanischen Küche – und gleichzeitig eines der besten High-Protein-Sommerrezepte, fertig in 15 Minuten. Sardinen liefern natürliches Kreatin und Omega-3, die geriebene Tomate gibt Frische, das Olivenöl gibt Tiefe. Drei Zutaten. Unendlich viel Charakter. Entdeckt auf der Weinmesse in Pollença, Mallorca.

Ein Instagram-Trend, zwei Varianten, ein echter Selbsttest: Joghurt Tiramisu mit griechischem Joghurt (10 % Fett) oder normalem Naturjoghurt (3,8 %) – und ein klares Ergebnis nach einer Nacht im Kühlschrank. Kein aufwendiges Dessert, aber eines mit Charakter. Wer Espresso, Zucker und Geduld mitbringt, bekommt ein Tiramisu, das sich wirklich lohnt. Für Flexitarier, Vegetarier und alle, die gut essen ohne Kompromisse.

Die Tonnato-Sauce war schon immer der Star – hier darf sie es endlich sein. Vegetarisches Vitello Tonnato mit Ochsenherztomaten: einfach, schnell und unwiderstehlich.

Muscheln aus dem Mittelmeer, ein Kumpel der kocht wie sein Nonno, und eine Pasta, die Geschmack und Protein in einem vereint – so ist dieses Pasta Vongole mit High-Protein Pasta entstanden. Keine Kompromisse beim Fisch, kein unnötiges Drumherum. Nur Vongole, Weißwein, Knoblauch und die richtige Pasta. Ein Gericht für alle, die gut essen und sich dabei gut fühlen wollen. Flexitarisch. Ehrlich. Hochwertig.

Ein bunter veganer Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse, selbstgemachten Falafeln und würzig gerösteten Süßkartoffelscheiben ist das perfekte Wohlfühlgericht. Verfeinert mit einem klassischen Zitronen-Dressing, frischer Minze, Petersilie und einem Klecks veganem Minzjoghurt begeistert dieser Teller nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Geröstete Walnüsse sorgen für den extra Crunch – ideal für ernährungsbewusste Genießer.

Ein farbenfrohes Sommergericht: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenfrischkäsepralinen, Birne und Walnüssen, verfeinert mit Orangen-Vinaigrette. Ideal für Flexitarier und vegetarische Genießer – optional mit Fake Caviar aus Orangensaft als kreatives Highlight.

Alpenküche neu gedacht: Diese vegetarischen Schlutzkrapfen vereinen herzhafte Tradition mit kreativer Leichtigkeit. Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Kartoffeln, Spinat, Bergkäse und Zitronenabrieb, geschwenkt in nussiger Butter und getoppt mit Apfelstreifen, Walnüssen, Kresse und Käse – ein selbstgemachtes Pasta-Erlebnis für alle, die bewusst genießen und den Geschmack der Berge lieben.

Diese Bruschetta vereint knuspriges Brot mit Tomaten, Mandeln und sizilianischer Zitrusnote – eine aromatische Inspiration für bewusste Genießer.

Panna Cotta trifft auf fruchtiges Himbeer-Gel, knusprigen Crumble und frische Beeren. Ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern

Cremiges Avocadotatar mit Mango, Kirschtomaten und Koriander trifft auf knusprigen Reischip und gebratenen Oktopus – abgerundet mit Ponzu

Saftiges Saiblingsfilet trifft auf zarten Oktopus, begleitet von cremigem Petersilienwurzelpüree, knackigen grünen Bohnen und einer frischen

außergewöhnliches Gericht, das zarten gekochten Lachs, aromatische Süß-Sauer-Sauce und köstliche gegrillte Zucchini-Schnecken kombiniert.

Frischer Lachs trifft auf knusprige Hot Go Britches, verfeinert mit Mango-Chili-Sauce - ein kulinarischer Genuss! #FoodBlog #Lecker

Frische Tomaten mit den Hauch von Toskana und alles auf einer proteinhaltigen Quark Kombi. You will love it! Vegetarisches Sommergericht

Wie ihr euer veganes Brot selber backen könnt, zeige ich euch im heutigen Post von food for flexitarians! Dinkelbrot selber backen

Past alla norma selber machen mit Anleitung. Das perfekte Rezept für den Hangover. Fruchtige Tomaten und fleischige Aubergine!

Hummus ist ebenfalls wie der Falafel eine orientalische Spezialität und ist mittlerweile auch in der westlichen Welt ein absoluter Klassiker

Ceviche ist bekannt für seine tolle frische und daher ein ideales Gericht für den Sommer. In Südamerika und in Peru zählt es sogar als Nationalgericht. Das spannende ist der Sud (Vinaigrette), der dem Gericht den typischen Geschmack liefert. Dabei ist kaum Fett nötig. Der Hauptbestandteil ist Zitrussaft (meistens Limette), Chili und frische Kräuter. Ceviche wird klassisch mit Fisch zubereitet, man kann es aber auch vegetarisch kochen. Man kann den Fisch zum Beispiel durch Av

Im heutigen Rezept widmen wir uns wieder mal der Zucchini, einer meiner Lieblingsgemüsesorten. Die Zucchini hat einen enorm hohen Nährstoffgehalt, einen ausgesprochenen Ballaststoffreichtum und enthält viele Vitamine. Somit zählt auch sie zu einem "Superfood". Das Zucchini-Sandwich habe ich mir öfters in meiner Mittagspause zubereitet. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr aus der einfachen Zucchini einen wahren Gaumenschmaus zaubern könnt und das ohne viel Mühe und Aufwa

Der Tuna-Salat ist eine leckere und leichte Mahlzeit für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, du aber dir und deinem Körper trotzdem etwas Gutes tun willst, ist unser Tuna-Salat von food for felxitarians genau das Richtige für euch. Der Thunfisch hat extrem gute Nährwerte und ist ideal für eine "Low carb"-, "Low fat"-, und "High protein"-Ernährung. Thunfisch aus der Dose ist ganzjährig in jedem Supermarkt zu erhalten, jedoch sollte b