Flexitarische Gerichte zum selber kochen und nachmachen

Fein geschnittener Fenchelsalat mit filierten Orangen, frischem Dressing, Minze und Nüssen – ideal für heiße Tage und leichte Küche

Fenchelsalat mit Orange und Sommerdressing – frisch, fruchtig und leicht

Dieser sommerliche Fenchelsalat bringt Frische auf den Teller: hauchdünner Fenchel trifft auf filierte Blutorangen, knackige Radieschen, duftende Minze und ein fruchtiges Orangendressing. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Walnüssen wird daraus ein leichtes, aromatisches Gericht – perfekt für heiße Tage, Lunch im Grünen oder als raffinierte Vorspeise.

Veganer Glasnudel Salat mit asiatischem Dressing, frischen Kräutern, Gemüse und Erdnuss-Crunch – ein schnelles, aromatisches Rezept für jeden Tag

Asiatischer Glasnudel Salat vegan mit Asia Dressing und Gemüse

Dieser asiatische Glasnudel Salat ist ein echter Frische-Kick: mit Paprika, Karotten, Pak Choi, Minze, Koriander und gerösteten Erdnüssen. Das vegane Asia Dressing mit Sojasoße, Limettensaft und einem Hauch Süße rundet alles perfekt ab. Ob als schnelles Abendessen, Meal-Prep oder leichte Sommermahlzeit – dieser Salat ist vielseitig, wandelbar und voller Geschmack

Ein gesunder Falafel Dürüm mit selbstgemachtem Fladenbrot, Hummus, Joghurt und frischem Gemüse – ideal für Flexitarier und Vegetarier

Selbstgemachter Falafel Dürüm mit Hummus und Minzjoghurt – einfach, gesund, lecker

Dieser Falafel Dürüm kombiniert knusprige Kichererbsenbällchen mit selbstgemachtem Hummus, erfrischendem Minzjoghurt, fluffigem Fladenbrot und frischem Gemüse. Ob du die schnelle Variante mit Kichererbsen aus der Dose nutzt oder alles frisch zubereitest – dieses Rezept ist vielseitig, sättigend und ideal für eine ausgewogene, vegetarische oder flexitarische Ernährung im Alltag.

Frischer Kichererbsensalat trifft auf würzige Falafel und knusprige Süßkartoffeln – ein veganes Power-Gericht für Flexitarier und Genießer.

Kichererbsensalat mit Falafel und Süßkartoffeln – ein veganes Power-Trio

Ein bunter veganer Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse, selbstgemachten Falafeln und würzig gerösteten Süßkartoffelscheiben ist das perfekte Wohlfühlgericht. Verfeinert mit einem klassischen Zitronen-Dressing, frischer Minze, Petersilie und einem Klecks veganem Minzjoghurt begeistert dieser Teller nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Geröstete Walnüsse sorgen für den extra Crunch – ideal für ernährungsbewusste Genießer.

Leicht & vegetarisch: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und Ziegenkäse

Ein farbenfrohes Sommergericht: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenfrischkäsepralinen, Birne und Walnüssen, verfeinert mit Orangen-Vinaigrette. Ideal für Flexitarier und vegetarische Genießer – optional mit Fake Caviar aus Orangensaft als kreatives Highlight.

Gegrilltes Antipasti Gemüse mit Bärlauchpesto, cremiger Burrata, Kirschtomaten und geröstetem Brot – eine leichte vegetarische Vorspeise mit mediterranem Flair.

Vegetarischer Vorspeisentraum: Antipasti Gemüse mit Bärlauchpesto und Burrata

Dieses vegetarische Antipasti-Rezept bringt Sommer auf den Teller: buntes Grillgemüse, frisches Bärlauchpesto und cremige Burrata sorgen für mediterranes Wohlfühlessen. Dazu gibt es geröstetes Brot, saftige Kirschtomaten und Oliven – perfekt für Flexitarier und vegetarische Genießer.