Salat mit Lachs - knusprig & leicht

Tauche ein in die Aromenwelt unserer neuesten Kreation - dem Lachs in Zitronen-Kräuterkruste und pikanten Curry-Kartoffeln. Bei diesem Rezept treffen die subtilen Nuancen von frischem Lachs auf die spritzige Frische von Zitronen und Kräutern, abgerundet durch die würzige Schärfe von Curry-Kartoffeln. Es ist eine Geschmacksexplosion, die du so noch nicht erlebt hast!

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Zutaten für Lachssalat

• Kartoffeln

• Meersalz

• Rote Zwiebeln

• Lachsfilets

• Zitronensaft und -schale

• Sojasauce

• Curry Pulver

• Frischer Oregano und Thymian

• Bunte Salatmischung (nach Wahl)

• Frischer Ingwer

• 1 TL Dijon Senf

• Weißwein

• Agavendicksaft

• Quark

• Panko oder Semmelbrösel

• Knoblauch

• Olivenöl

Zubereitung für Lachssalat

• Schneide die Kartoffeln in Würfel und koche sie 10 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Meersalz.
  

• Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor. Schäle und schneide in der Zwischenzeit die roten Zwiebeln in dünne Scheiben.
  

• Bereite den Lachs auf einem Backblech vor. Erstelle eine Marinade aus Zitronensaft, -schale und Sojasauce und tränke den Lachs darin.

• Gib die abgetropften Kartoffeln in eine Schüssel und mische sie mit Currypulver, frischem Oregano, Thymian und etwas Olivenöl.
  

• Verteile Lachs, Kartoffeln und Zwiebeln auf einem Backblech. Erstelle eine Kruste für den Lachs aus Panko oder Semmelbrösel, Knoblauch, Oregano, Thymian und etwas Olivenöl und verteile sie auf den Lachsfilets.
  

• Backe alles 20 Minuten im Ofen, bis der Lachs durch ist und die Kartoffeln knusprig sind.

Resumé

Ganz einfach und lecker. Ein leichtes Gericht mit tollen Werten und High Protein. Prima für den Sommer geeing und ich super für die nächste Grillparty. get inspired by food for flexitarians