Ein Wildlachs Sandwich, das Bäcker-Sandwiches alt aussehen lässt: spicy Lachs, cremiger Frischkäse-Coleslaw und knuspriges Vollkornbaguette – bewusst genießen auf höchstem Niveau.

Käsespätzle wie auf der Hütte. Selbstgemachte Spätzle treffen auf cremige Käsesoße, würzige Röstzwiebeln und frischen Feldsalat. Ein ausgewogenes vegetarisches Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit

Dieser sommerliche Fenchelsalat bringt Frische auf den Teller: hauchdünner Fenchel trifft auf filierte Blutorangen, knackige Radieschen, duftende Minze und ein fruchtiges Orangendressing. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Walnüssen wird daraus ein leichtes, aromatisches Gericht – perfekt für heiße Tage, Lunch im Grünen oder als raffinierte Vorspeise.

Dieser asiatische Glasnudel Salat ist ein echter Frische-Kick: mit Paprika, Karotten, Pak Choi, Minze, Koriander und gerösteten Erdnüssen. Das vegane Asia Dressing mit Sojasoße, Limettensaft und einem Hauch Süße rundet alles perfekt ab. Ob als schnelles Abendessen, Meal-Prep oder leichte Sommermahlzeit – dieser Salat ist vielseitig, wandelbar und voller Geschmack

Ein bunter veganer Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse, selbstgemachten Falafeln und würzig gerösteten Süßkartoffelscheiben ist das perfekte Wohlfühlgericht. Verfeinert mit einem klassischen Zitronen-Dressing, frischer Minze, Petersilie und einem Klecks veganem Minzjoghurt begeistert dieser Teller nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Geröstete Walnüsse sorgen für den extra Crunch – ideal für ernährungsbewusste Genießer.

Ein farbenfrohes Sommergericht: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenfrischkäsepralinen, Birne und Walnüssen, verfeinert mit Orangen-Vinaigrette. Ideal für Flexitarier und vegetarische Genießer – optional mit Fake Caviar aus Orangensaft als kreatives Highlight.

Ein Frühlingsgericht für Genießer: Diese vegetarische Vorspeise kombiniert weißen und grünen Spargel in verschiedenen Texturen mit einer cremigen Nussbutterespuma, einem knusprig frittierten Eigelb und frischem Spargelsalat. Ideal für flexitarische Esser und Freunde kreativer Gemüseküche

Erfrischendes Honigmelonen-Carpaccio: Ein leichtes und stilvolles Rezept für Flexitarier und Vegetarier. Schnell, gesund und voller Geschmac

Frischer Gurkensalat mit Shrimps – leicht, schnell zubereitet und ideal für Flexitarier. Perfekt als gesunde Mahlzeit oder Beilage.

Frischer Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel, süßen Orangen, saftigen Erdbeeren und cremigem Burrata.

Kulinarisches Highlight: Hummus mit Ras el Hanout geschmorten Karotten und pochiertem Ei. Entdecken Sie diese geschmackvolle Kombination

Sommerlicher Bohnen-Burata-Salat: Grüne Bohnen, karamellisierte Pfirsiche, pochiertes Ei. Aromen vereint, perfekter Genuss.

Lachs in Zitronen-Kräuterkruste mit pikanten Curry-Kartoffeln - ein Fest für die Sinne! #Essenszeit

Erlebe den Geschmack der Provence mit unserem #SaladeDeLaProvence! Orangen, Himbeeren, Reis und gebackene Dorade kreieren eine Geschmacksexp

Was kann ich mir Aubergine kochen? Wir zeigen euch ein flexitarisches Gericht aus der veganen Küche! Schnell und lecker

Weißer Spargel ist eine deutsche Delikatesse und wird von Anfang Mai bis Ende Juni geerntet und gegessen. Dieser ist Weltweit jedoch nicht sehr bekannt und wird fast ausschließlich in Deutschland angebaut. Hingegen der grüne Spargel kann fast ganzjährig gekauft werden und ist weltweit bekannt. Jedoch muss dieser dann vor allem in den kalten Monaten importiert werden. Heute zeigen wir euch einen schnellen und leckeren grünen Spargelsalat. Zutaten Ein Bund grüner Spargel 100g F

Die Tage werden länger, die Luft wird wärmer und der Sommer naht. Mit der Zeit kommt die Lust nach einem kühlen Salat mit etwas mehr Geschmack als sonst. Dieses Mal haben wir uns dazu den Thai-Beef-Salad ausgesucht und etwas Schärfe eingepackt. Entdeckt auf kulinarischer Durchreise durch Asien und sofort mitgenommen nach Hause, diese Inspiration. Oftmals noch ein kleiner Crunch durch gesalzene Erdnüsse, wie man das aus dem Markt in Phuket kennt. Nun lasst euch inspirieren von

Einer der international bekanntesten Salate überhaupt. Der Caesar - Salat. Hauptbestandteil ist dabei der Romanasalat oder auch „Römersalat“. Wie vielleicht viele denken, ist der Name ganz klar als Anspielung auf den großen römischen Staatsmann, Feldherr Gaius Julius CAESAR. Jedoch erfunden hat ihn ein Italiener, der in Mexiko ein Restaurant mit Bar besitzt. Sein Name war Caesar Cardini. Sein Salat sprach sich schnell herum, heute findet man ihn auf zahlreichen Speisekarten.

So langsam beginnt meine Lieblingsjahreszeit, "der Frühling". Alles fängt an zu blühen und endlich vergeht der triste Winter. Gott sei dank habe ich keine Pollenallergie und kann somit unbeschwert Zeit im Freien verbringen. Endlich wieder in den eigenen Garten und selbst Sachen für sein Mittags-, beziehungsweise Abendessen pflücken. Die Rede ist von frischen Wildkräutern. Dazu gehören unter anderem Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer, Ringelblumen, Schafgarbe, oder auch Brunn

Mir ist das erste Mal die Pomelo in meiner Thailandreise aufgefallen. Die Pomelo gehört zu den Zitrusfrüchten und ist im Vergleich zur Orange deutlich größer. Beim Schälen fällt auf, dass die Segmente von einer dicken schwammigen Schicht umgeben sind. Diese ist nicht für den Verzehr geeignet. Die Pomelo hat einen angenehmen Zitrusgeschmack und ist eine tolle Abwechslung zur Orange oder Grapefruit. Durch die Pomelo ist der Salat extrem frisch und fruchtig und wird daher mit ei