Salade de la Provence" - Fruchtig-frischer Salat mit Orangen, Himbeeren, Reis und gebackener Dorade

Ein Hauch von Südfrankreich für deine Küche! Mit unserem "Salade de la Provence" holst du dir den Geschmack der Provence direkt auf den Teller. Frische Orangen und süße Himbeeren treffen auf aromatischen Reis und zart gebackene Dorade. Ein leichter, gesunder und zugleich köstlicher Genuss, ideal für warme Sommertage oder wann immer du dich nach dem Süden Frankreichs sehnen solltest

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Zutaten

• 2 Doraden

• 2 Orangen

• 200g Himbeeren

• 200g Reis (vorzugsweise Basmati oder Jasmin)

• Olivenöl zum Anbraten

• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung und lass ihn anschließend abkühlen.
   

2. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Doraden auf beiden Seiten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   

3. Schäle die Orangen und teile sie in einzelne Segmente. Wasche die Himbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser.
   

4. Verteile den abgekühlten Reis auf den Tellern. Lege die Orangensegmente und Himbeeren darauf und platziere die gebackene Dorade in der Mitte.
   

5. Serviere deinen "Salade de la Provence" sofort und genieße die Aromen der Provence in jedem Bissen!

Hier noch weitere Tipps, wie ihr euren Salat persönlich verfeinern könnt

1. Kräutervinaigrette: Ein Salat wird durch ein gutes Dressing oft erst so richtig abgerundet. Eine leichte Vinaigrette mit frischen Kräutern aus der Provence, wie Rosmarin, Thymian und Lavendel, könnte den Geschmack dieses Salates noch vertiefen.

2. Getrocknete Tomaten: Getrocknete Tomaten haben ein stark konzentriertes, fast süßes Aroma, das hervorragend zu den anderen Zutaten dieses Salates passen würde. Sie könnten gehackt und direkt in den Salat eingemischt oder in Streifen geschnitten und als Garnitur verwendet werden.

3. Pinienkerne oder Mandelsplitter: Für einen zusätzlichen Crunch könntest du geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter über den Salat streuen. Sie würden auch gut zur mediterranen Note des Gerichts passen.

4. Frischer Ziegenkäse: Ein wenig frischer Ziegenkäse könnte eine cremige Textur und eine angenehme Würze hinzufügen, die gut zu den süßen Früchten und dem herzhaften Fisch passen würde.

Resumé

Mit unserem Rezept für den "Salade de la Provence" kannst du dir den Geschmack Südfrankreichs nach Hause holen. Ein leichter, fruchtiger und zugleich herzhafter Salat, der dich mit jedem Bissen in die Provence versetzt.