Pan con Tomate con Sardinas ist das ikonische Gericht der katalanischen Küche – und gleichzeitig eines der besten High-Protein-Sommerrezepte, fertig in 15 Minuten. Sardinen liefern natürliches Kreatin und Omega-3, die geriebene Tomate gibt Frische, das Olivenöl gibt Tiefe. Drei Zutaten. Unendlich viel Charakter. Entdeckt auf der Weinmesse in Pollença, Mallorca.

Mercadona Kokosnuss-Eis, offiziell „Cocos" von Hacendado, haben wir auf dem Weg zu einem Geheimtipp-Sundowner im Süden Mallorcas entdeckt – zwischen Dips, Brot und Jamón Ibérico im Supermarktregal. Serviert in einer echten Kokosnussschale mit Kokosraspeln obenauf, für rund 2,50 Euro und zwei Portionen pro Packung. Seit Juli 2026 sorgt vor allem der virale Espresso-Hack für Aufsehen: ein heißer Kaffee-Shot direkt ins Eis, serviert als spontaner Affogato. Ein Milcheis, nicht ve

Ein Instagram-Trend, zwei Varianten, ein echter Selbsttest: Joghurt Tiramisu mit griechischem Joghurt (10 % Fett) oder normalem Naturjoghurt (3,8 %) – und ein klares Ergebnis nach einer Nacht im Kühlschrank. Kein aufwendiges Dessert, aber eines mit Charakter. Wer Espresso, Zucker und Geduld mitbringt, bekommt ein Tiramisu, das sich wirklich lohnt. Für Flexitarier, Vegetarier und alle, die gut essen ohne Kompromisse.

Die Tonnato-Sauce war schon immer der Star – hier darf sie es endlich sein. Vegetarisches Vitello Tonnato mit Ochsenherztomaten: einfach, schnell und unwiderstehlich.

Muscheln aus dem Mittelmeer, ein Kumpel der kocht wie sein Nonno, und eine Pasta, die Geschmack und Protein in einem vereint – so ist dieses Pasta Vongole mit High-Protein Pasta entstanden. Keine Kompromisse beim Fisch, kein unnötiges Drumherum. Nur Vongole, Weißwein, Knoblauch und die richtige Pasta. Ein Gericht für alle, die gut essen und sich dabei gut fühlen wollen. Flexitarisch. Ehrlich. Hochwertig.

Würzige Salsiccia, karamellisierter Fenchel, Zitrone und Weißwein – die Cremigkeit kommt hier vom Pastawasser, nicht von Sahne. Mit knusprigem Pangrattato-Topping.

Ein Wildlachs Sandwich, das Bäcker-Sandwiches alt aussehen lässt: spicy Lachs, cremiger Frischkäse-Coleslaw und knuspriges Vollkornbaguette – bewusst genießen auf höchstem Niveau.

Mexikanischer Taco Abend mit Knusprige Tacos, Austernpilzen und cremiger Guacamole. Alle stellen sich ihre Tacos selbst zusammen, vegan, vegetarisch mit geschmolzenem Käse oder mit zartem Roastbeef. Gepickelte Zwiebeln, frischer Mais, Kirschtomaten und Koriander bringen Frische und machen das Ganze zum unkomplizierten Streetfood Erlebnis für zuhause.

Dieser sommerliche Fenchelsalat bringt Frische auf den Teller: hauchdünner Fenchel trifft auf filierte Blutorangen, knackige Radieschen, duftende Minze und ein fruchtiges Orangendressing. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Walnüssen wird daraus ein leichtes, aromatisches Gericht – perfekt für heiße Tage, Lunch im Grünen oder als raffinierte Vorspeise.

Ein bunter veganer Kichererbsensalat mit knackigem Gemüse, selbstgemachten Falafeln und würzig gerösteten Süßkartoffelscheiben ist das perfekte Wohlfühlgericht. Verfeinert mit einem klassischen Zitronen-Dressing, frischer Minze, Petersilie und einem Klecks veganem Minzjoghurt begeistert dieser Teller nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Geröstete Walnüsse sorgen für den extra Crunch – ideal für ernährungsbewusste Genießer.

Ein farbenfrohes Sommergericht: Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat, Ziegenfrischkäsepralinen, Birne und Walnüssen, verfeinert mit Orangen-Vinaigrette. Ideal für Flexitarier und vegetarische Genießer – optional mit Fake Caviar aus Orangensaft als kreatives Highlight.

Diese Bruschetta vereint knuspriges Brot mit Tomaten, Mandeln und sizilianischer Zitrusnote – eine aromatische Inspiration für bewusste Genießer.

Ein einfaches, leckeres Rezept für ein würziges Mushroom Relish mit cremigem Kartoffelpüree. Perfekt für Flexitarier und Vegetarier!

Dieses kreative Bruschetta-Rezept bringt Frische, Röstaromen und süß-herbe Eleganz auf den Teller

Ein einfaches und leckeres Rezept für vegane Guacamole Boats – cremige Avocado trifft auf knackiges Gemüse. Perfekt als Snack oder leichtes Abendessen!

Panna Cotta trifft auf fruchtiges Himbeer-Gel, knusprigen Crumble und frische Beeren. Ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern

Cremiges Avocadotatar mit Mango, Kirschtomaten und Koriander trifft auf knusprigen Reischip und gebratenen Oktopus – abgerundet mit Ponzu

Saftiges Saiblingsfilet trifft auf zarten Oktopus, begleitet von cremigem Petersilienwurzelpüree, knackigen grünen Bohnen und einer frischen

Frischer Gurkensalat mit Shrimps – leicht, schnell zubereitet und ideal für Flexitarier. Perfekt als gesunde Mahlzeit oder Beilage.

Du liebst mediterranes Essen und möchtest ein knuspriges, aromatisches Brot selbst backen? Dann ist Focaccia genau das Richtige für dich! Mit Oliven, frischen Kräutern und bestem Olivenöl zauberst du in wenigen Schritten das perfekte Brot, das sowohl als Beilage als auch als Snack glänzt. Ideal für Flexitarier, die frische Zutaten lieben und auf Abwechslung setzen! Probier es aus und erlebe den unwiderstehlichen Geschmack des Südens. Zutaten für dein einfaches Focaccia Rezept