To be found in every student kitchen - we're talking about PASTA
Aktualisiert: 24. Juli
Pasta, Pasta, Pasta... heute präsentieren wir von food for flexitarians euch ein weiteres Nudelgericht, "Pasta Cinque P". Die einfache und simple Tomatensoße steht schon nach 15 Minuten auf dem Tisch. Das Schönste daran ist, man braucht nur fünf Zutaten und diese findet man sogar in jeder Studentenküche. Wie der Name "Pasta Cinque P"schon verrät, fangen alle Zutaten auf italienisch mit "P" an. Wir von food for flexitarians empfehlen euch heute anstatt der oft verwendeten "Penne" eine alternative Nudel, die "Linguine". Dabei solltet ihr beim Kauf der Pasta auf eine gute Qualität achten. Wir möchten euch nicht lange auf die Folter spannen und zeigen euch gleich wie ihr dieses vegetarische Nudelgericht zubereiten könnt.
Zutaten
Zubereitung
Zu Beginn das gesalzene Nudelwasser aufstellen, zum kochen bringen und dann die Nudeln hinein geben. Während wir die Nudeln "al dente" kochen, machen wir nebenbei die Tomatensoße.
Dafür nehmen wir einen kleinen Topf und erhitzen darin langsam zuerst die Sahne. Den Parmesan reiben wir und geben ihn in den Topf mit der Sahne. Anschließend fügen wir das Tomatenmark hinzu. Abgeschmeckt wird die Soße dann mit Salz, Zucker und vor allem mit Pfeffer (um den Pfeffergeschmack besonders hervorzuheben, könnt ihr auf bunte, gemischte Pfefferkörner, zurückgreifen).
Nun die Nudeln mit etwas Nudelwasser zur Soße geben und einmal aufkochen lassen.
Zum Schluss waschen wir die Petersilie und zupfen diese über unsere "Pasta Cinque P".
Resumé
Die "Pasta Cinque P" sind vor allem gut um den schnellen Hunger an stressigen Uni- oder Arbeitstagen, zu stillen. Das Gericht bringt die "italenische Riviera" direkt in deine Küche und eigent sich besonders für romantische Dates und Zweisamkeiten.
Das Werkzeug zu diesem Rezept
Gute Pasta braucht kein Arsenal – aber zwei Werkzeuge machen den Unterschied:
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Häufige Fragen
Kann ich Sahne durch etwas Leichteres ersetzen?
Du kannst die Sahne teilweise durch Milch oder griechischen Joghurt ersetzen für eine leichtere Sauce. Die Konsistenz wird dadurch etwas dünnflüssiger, der Geschmack bleibt aber cremig.
Welche andere Pastaform passt zu diesem Rezept?
Neben Linguine funktionieren auch Spaghetti oder Tagliatelle gut, solange die Sauce gut daran haften bleibt. Kurze Pastaformen wie Penne eignen sich ebenfalls.
Kann ich das Tomatenmark durch frische Tomaten ersetzen?
Tomatenmark gibt eine konzentriertere, intensivere Tomatennote als frische Tomaten. Wenn du frische Tomaten verwendest, solltest du sie länger einkochen lassen, um eine ähnliche Sämigkeit zu erreichen.
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