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All we need is love! And PASTA - The Luniconi with tomato

  • Autorenbild: MonaccoMax
    MonaccoMax
  • 10. März 2021
  • 2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 24. Juli


Achtung jetzt wirds einfach deliziös! Folgender Inhalt kann den Gaumen verzaubern und süchtig machende Bilder enthalten. Es handelt sich um Luniconi mit Tomatensugo und Mozzarellastückchen. Besonders studentenfreundlich und als Allzweckwaffe bekannt. Wir zeigen euch heute eine schnelles Rezept, bei dem wir unser Tomaten Sugo mit Mozzarella verfeinern.


Zutaten

  • 100ml selbstgemachter Tomaten Sugo

  • 200g Luniconi

  • 20g Grana Padanao Parmesan

  • 1/2 Büffel-Mozzarella

  • Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano)

  • Salz/Pfeffer

Zubereitung

Das Wichtigste und Schönste daran ist der Tomatensugo. Falls ihr noch ein letztes Glas eurer Hauskreation habt, nutzt diese. Alternativ folgt dem Link und lasst euch von uns inspirieren.


Während die Nudeln, bis sie "al dente" sind kochen, erhitzen wir nochmal kurz unser Sugo und verfeinern es mit Kräutern. Zusätzlich etwas Grana Padano in die Soße reiben.


Kurz bevor die Nudeln "al dente" sind mit der Sugo vermischen und leicht mitkochen. Ein Teil vom Nudelwasser hinzugeben und danach den Mozzarella zerkleinern (in kleine Stücke, damit er besser schmilzt).


Nach circa zwei Minuten anrichten und zusehen wie der Mozzarella seine Fäden zieht.


Resumé

Schnelles Gericht für geringe Ansprüche. Am längsten hierbei dauert der mit viel Liebe gekochte Sugo. Den kann man auch abfüllen und für später aufheben. Solange man ein Glas selbstgemachtes Sugo zur Hand hat, kann man dieses Pasta-Rezept super schnell zubereiten.

Das Werkzeug zu diesem Rezept

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Häufige Fragen

Kann ich Luniconi durch eine andere Pastaform ersetzen?

Ja, jede kurze Pastaform wie Penne oder Rigatoni funktioniert genauso gut, solange sie die Sugo gut aufnehmen kann. Auch klassische Spaghetti passen problemlos.

Kann ich die Sugo vorbereiten?

Ja, die selbstgemachte Tomaten-Sugo lässt sich gut vorkochen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Das spart Zeit für den eigentlichen Kochvorgang.

Welchen Mozzarella sollte ich verwenden?

Am besten frischen Büffelmozzarella, der schmilzt und eine cremige Textur ergibt. Alternativ funktioniert auch normaler Kuhmilch-Mozzarella, ist aber etwas weniger aromatisch.

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