Creamy and delicous guacamole!
Aktualisiert: 24. Juli
Ich liebe es mit der Avocado zu arbeiten. Ob einfach nur dünn aufgeschnitten auf einem Brot oder eben weiter verarbeitet zu einer cremigen Guacamole. Dieser Dip schmeckt zu so vielen Sachen einfach nur himmlisch. Neben dem tollen Geschmack ist die Avocado aber auch ein absolutes „Superfood“, da sie extrem viele gesunde Nährstoffe, wie zum Beispiel gesunde Omega-3-Fettsäure besitzt. Außerdem kommt sie nicht nur als Nahrungsmittel auf den Teller, sondern wird auch in der Kosmetik gerne verwendet, da sie für eine gute Haut und Haare sorgt. Wir von food for flexitarians jedoch zeigen euch heute wir ihr eine leckere Guacamole zaubert.
Zutaten
2 Avocados (reif)
1 Rote Zwiebel (klein)
2EL griechischer Joghurt
1TL Kreuzkümmel gemahlen
Limettensaft einer Limette
Etwas frischen Koriander
Salz/Pfeffer
Zubereitung
Für die Guacamole die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Anschließend dieses in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Im nächsten Arbeitsschritt die Zwiebel schälen und in feine Bruniose schneiden. Diese nun ebenfalls zu der Avocado geben. Als nächstes den Koriander waschen, trocknen und klein scheiden. Den geschnittenen Koriander nun zur Avocado geben.
Abgeschmeckt wird die Guacamole abschließend mit dem griechischen Joghurt, dem Kreuzkümmel, dem Limettensaft und natürlich mit Salz und Pfeffer.
Tipp: Auch klein geschnittene Tomaten passen hervorragend zur Guacamole.
Resumé
Ein Klassiker der mexikanischen Küche, der auch bei uns in Deutschland gerne gegessen wird. Der Dip passt zu so vielen verschiedenen Gerichten und er kann vor allem extrem schnell zubereitet werden. Außerdem ist die Zubereitung nicht kompliziert, doch der Geschmack ist einfach genial.
Häufige Fragen
Wie verhindere ich, dass die Guacamole braun wird?
Rühre den Limettensaft gut unter, presse Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Guacamole und bewahre sie im Kühlschrank auf — so kommt möglichst wenig Luft an die Avocado.
Kann ich den Joghurt weglassen?
Ja, der Joghurt macht die Guacamole nur etwas cremiger und milder — ohne ihn wird sie klassischer und etwas rustikaler, schmeckt aber genauso gut.
Wie lange hält sich die Guacamole im Kühlschrank?
Am besten isst du sie am selben Tag, da Avocado schnell oxidiert — gut abgedeckt und luftdicht verschlossen hält sie sich aber auch bis zum nächsten Tag.
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