Ein perfektes Brunchrezept: Überrasche deine Liebsten mit fluffigen amerikanischen Pancakes
Aktualisiert: 24. Juli
Es ist Sonntag und ihr überlegt wie ihr eurer Freundin oder Freund eine Freude machen könnt? Wenn Ihr auf der Suche nach einer köstlichen Frühstücksidee oder Brunch seid, braucht Ihr nicht weiter suchen. Macht einfach diese flauschigen Amerikanischen Pfannkuchen, die mit frischem Obst und Schlagsahne serviert werden. In diesem Rezept zeigen wir, wie Ihr jedes Mal perfekte Pfannkuchen zubereiten könnt.
Das Ganze bringt ihr dann noch ans Bett und mit Sicherheit wird es euch eurer Partner danken das ihr euch für diese Pancakes entschieden habt. Wir von food for flexitarians lieben es am Wochenende ausgiebig mit Freunden oder der Familie zu brunchen, dazu leckeres aus aller Welt und ihr habt den perfekten Start in den Tag.
Zutaten
250g Weizenmehl
200ml Milch
2EL Zucker
2TL Backpulver
2 Eier
Zitronenzeste einer Bio Zitrone
Eine Prise Salz
Etwas Butter zum braten
Zubereitung
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Zitronenschale vermengen. Gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein Stück Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, etwa 2 Esslöffel Teig für jeden Pfannkuchen auf die Pfanne geben.
Die Pfannkuchen backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig und bei Bedarf mehr Butter fortfahren.
Während die Pfannkuchen backen, das Obst waschen und schneiden.
Wenn alle Pfannkuchen gebacken sind, Schlagsahne steif schlagen.
Zum Servieren die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit frischem Obst und Schlagsahne garnieren. Sofort servieren und genießen!
Resumé
Wer noch nie American Pancakes probiert hat, sollte dies unbedingt machen. Sie sind super fluffig und super lecker. Sie sind einfach perfekt für einen schönen Sonntagsbrunch. Das tolle, wenn ihr mal zu viele habt könnt ihr die restlichen ganz einfach weg frieren und an einem anderen Tag genießen. Wir von food for flexitarians wünschen euch viel Spaß beim nach kochen. Get Inspired
Das Werkzeug zu diesem Rezept
Damit dieses Gericht gelingt wie gedacht, kommt es auf das Werkzeug an:
Premium Edelstahl-Schneidebrett – porenfrei und geruchsneutral: die hygienische Basis zum Schneiden, Ausrollen und Anrichten.
Elektrische Salz- & Pfeffermühle – würzen mit einer Hand, auf Knopfdruck, präzise wie in der Profiküche.
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Häufige Fragen
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, du kannst den Teig mischen und abgedeckt ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren; rühre ihn vor dem Backen kurz durch, da sich das Backpulver absetzen kann.
Kann ich die Pancakes glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine 1:1 glutenfreie Backmischung — die Textur bleibt dabei sehr nah am Original.
Wie halte ich die Pancakes warm, während ich weiterbacke?
Lege fertige Pancakes auf einen Teller in den Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C), während du den restlichen Teig verbackst, so bleibt der ganze Stapel warm und fluffig.
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