Saftiger Ofen-Kebab mit Paprika, Pilzen & Tomaten – Ofen-Kebab selber machen

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich leckeren Gericht bist, das nach Urlaub schmeckt, dann ist dieser saftige Ofen-Kebab genau das Richtige für dich. Paprika, Pilze und Tomaten vereinen sich mit würzigem Hackfleisch zu einer aromatischen Kombination, die dein Zuhause in eine türkische Küche verwandelt. Das Beste? Du brauchst keine Grillpfanne oder Spieße – der Ofen erledigt die ganze Arbeit für dich!

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Zutaten Ofen-Kebab

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

• 1 große Zwiebel

• 1 Bund frische Petersilie

• 1 rote Paprika

• 1 grüne Paprika

• 150 g Champignons

• 2 Tomaten

• 1 TL Salz

• 1 TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL Paprikapulver

• ½ TL Kreuzkümmel

• 2 EL Olivenöl

Zubereitung Ofen-Kebab

1. Zwiebel und Petersilie im Mixer fein zerkleinern und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

2. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie und alle Gewürze gut miteinander verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Paprika, Tomaten und Pilze waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Die Hackfleischmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und flach ausbreiten.

5. Mit einem Messer oder Spatel in längliche Streifen vorschneiden, sodass beim Backen kleine Kebab-Streifen entstehen.

6. Das Gemüse an den Rändern verteilen, mit Salz und Olivenöl beträufeln.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.

8. Danach den Ofen auf Obergrill stellen und den Kebab kurz goldbraun werden lassen.

9. Wenn du magst, kannst du das Gemüse separat kurz nachbräunen – so wird es schön karamellisiert.

Tipp

Dazu passt super ein frischer Joghurt-Dip oder etwas Zitronensaft für den extra Frischekick!

Resumée

Dieser saftige Ofen-Kebab mit Paprika, Pilzen und Tomaten ist ein echtes Wohlfühlgericht. Du bekommst all den Geschmack eines traditionellen Kebabs, aber ganz ohne Grillstress. Einfach alles auf ein Blech, ab in den Ofen – und schon duftet deine Küche nach Urlaub. Ein perfektes Gericht für alle, die gerne bewusst genießen und trotzdem unkompliziert kochen möchten.

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