Blumenkohl Airfryer auf Hummus mit Chiliöl – Veganes Genussrezept
Aktualisiert: 23. Juli
Knuspriger, goldbraun gebratener Blumenkohl airfryer trifft auf cremigen Hummus und würziges Chiliöl – ein echtes Geschmackserlebnis! Dieses vegane Gericht vereint orientalische Aromen mit einfacher Zubereitung und ist perfekt für alle, die sich flexitarisch, vegetarisch oder bewusst ernähren möchten. Egal ob als Hauptgericht oder als raffinierte Beilage, diese Kombination sorgt für Genuss mit jeder Gabel.
Zutaten für Blumenkohl AirFryer auf Hummus mit Chiliöl
1 Blumenkohl, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Hummus (selbstgemacht oder aus dem Laden)
1 EL Zitronensaft
2 EL Chiliöl
2 rote Beeten
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Geröstete Sesamsamen (optional)
Zubereitung für Blumenkohl Airfryer auf Hummus mit Chiliöl
Den Blumenkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer heißen Pfanne oder im AirFryer / Backofen bei 200 °C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun rösten.
In der Zwischenzeit den Hummus mit Zitronensaft, Rote Beete cremig rühren und auf einem Teller verstreichen. Dazu noch einen Eiswürfel hinzugeben, das macht diesen besonders Cremig
Den gerösteten Blumenkohl darauf anrichten und mit Chiliöl beträufeln.
Mit frischer Petersilie oder Koriander und optional Sesam garnieren.
Sofort servieren und genießen!
Résumé
Dieses Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Hauptgericht, Beilage oder gesunder Snack – der gebratene Blumenkohl mit Hummus und Chiliöl überzeugt immer! Probier es aus und genieße den Mix aus knackiger Textur und cremiger Würze.
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Das Werkzeug zu diesem Rezept
Damit dieses Gericht gelingt wie gedacht, kommt es auf das Werkzeug an:
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Häufige Fragen
Wie wird der Blumenkohl knusprig und goldbraun?
Wende die Röschen gründlich in Öl und Gewürzen und röste sie heiß bei 200 °C, mit etwas Abstand, damit sie rösten statt dünsten. Im Air Fryer schüttelst du den Korb nach der Hälfte durch, für gleichmäßige Bräune.
Was bewirkt der Eiswürfel im Hummus?
Ein kleiner Eiswürfel, in den Hummus mit Roter Bete gemixt, macht ihn durch das kalte Wasser luftiger und fluffiger. Ohne Eiswürfel erreichst du mit etwas kaltem Wasser und mehr Olivenöl einen ähnlichen Effekt.
Kann ich fertigen Hummus verwenden?
Klar — guter gekaufter Hummus spart Zeit und funktioniert bestens als cremige Basis. Mixe ihn kurz mit der Roten Bete und Zitronensaft auf, um ihn aufzufrischen und Farbe zu geben.
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