Spaghetti mit Rosmarin Garnelen - Andare!
Aktualisiert: 24. Juli
Leicht demotiviert, der ganze Tag zieht sich und ich trinke einen Kaffee nach dem anderen. Ach ja, etwas essen sollte ich auch mal. Aber was? Bloß nichts Anstrengendes und etwas, dass schnell geht. Na gut, Pasta? Mhm, joa könnte gehen, aber nicht das gleiche wie immer. Lasst uns doch gemeinsam etwas Power reinbringen.
Zutaten
250 g Spaghetti (oder deiner Wahl)
500 ml Tomatensugo
4 Tiger Prawns
½ Zitrone
100 ml Weißwein
1 Strauch Rosmarin
1 zehe Knoblauch
Olivenöl
Salz/ Pfeffer
Zubereitung
Die Zubereitung geht schneller als das niederschreiben des Rezeptes :). Aber so solls ja auch sein. Zuerst fangen wir an mit den Nudeln.
Wasser aufsetzen, gut salzen und sobald es kocht, die Nudeln dazu geben.
Anschließend kümmern wir uns um die Garnelen. Frisch wären sie natürlich ein Traum, aber meine aus dem Tiefkühler machen es auch. Diese Braten wir in etwas Öl, den zerdrückten Knoblauch und Rosmarin auf leichter Hitze an. Am besten eine große Pfanne nehmen und dabei bitte nicht zu schnell erhitzen, sondern mehr den Geschmack rauskitzeln ;). Zum Ende kann ich empfehlen, die Pfanne mit einem Schuss Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Das gibt noch mal einen frischen Geschmack mit einer leichten Süße.
Sobald die Garnelen genug an Farbe gewonnen haben, ca. 12 Minuten, geben wir unsere Tomatensugo dazu und köcheln es mit allem in der Pfanne weiter.
Nun sollten auch die Nudeln fast fertig sein, die wir mit ordentlich Nudelwasser in die Pfanne geben.
Alles köchelt noch ca. 3 Minuten weiter und darf anschließend garniert werden.
Resumé
Wie gesagt, das Gericht ist ganz einfach und schnell auf dem Teller, die Garnelen als Eiweißquelle und gute Kohlenhydrate für den nächsten Kick. Natürlich dürft Ihr, wie ich, die Nudeln in einer Form anrichten, was sich besonders gut zum Teilen eignet.
food for flexitarians wünscht viel spaß beim Kochen!
Das Werkzeug zu diesem Rezept
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Häufige Fragen
Kannst du tiefgekühlte statt frische Garnelen verwenden?
Ja, tau sie vollständig auf und tupfe sie vor dem Braten gut trocken, sonst verhindert überschüssiges Wasser eine schöne Bräunung.
Was kannst du statt Weißwein verwenden?
Gemüsebrühe mit einem Schuss Zitronensaft ist ein guter alkoholfreier Ersatz und bringt trotzdem die Säure, die die Tomatensauce ausgleicht.
Wie vermeidest du, dass die Garnelen zäh werden?
Brate sie nur 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind, und nimm sie dann vom Herd. Garnelen garen auch außerhalb der Pfanne noch etwas nach, daher lieber knapp untergaren als übergaren.
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