Falafel sind ein absoluter Klassiker der orientalischen Küche. Mit vielen Gewürzen und Kräutern sind sie ein tolles vegetarisches Gericht und für den Gaumen ein wahres Geschmackserlebnis. In Israel gilt Falafel sogar als Nationalgericht und man bekommt es quasi an jeder Straßenecke als Streetfood in frischem Fladenbrot mit Hummus (Kichererbsencreme) oder auch Baba Ganoush (Auberginencreme) serviert. Die wichtigsten Hauptzutaten sind bei den klassischen Rezepten die Kichererbs