Diese Knusprige Kartoffeltarte kombiniert goldbraun ausgebackene Kartoffelwürfel mit klassischem Beef Tatar oder einer vegetarischen Variante aus Avocado Tatar. Die knusprige Kartoffel bildet dabei die Basis für cremige und frische Komponenten. Limetten Meerrettich Schmand bringt feine Säure und leichte Schärfe ins Spiel, während gebeiztes Eigelb für Tiefe und Umami sorgt. Knusprig frittierte Kapern und feiner Junglauch setzen aromatische Akzente und sorgen für zusätzliche Te

Käsespätzle wie auf der Hütte. Selbstgemachte Spätzle treffen auf cremige Käsesoße, würzige Röstzwiebeln und frischen Feldsalat. Ein ausgewogenes vegetarisches Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit

Unser heutiges Gericht ist eine Eigenkreation und ist komplett „VEGAN“. Das ganze Gericht ist dabei leicht asiatisch angehaucht.